ダイエット中でも必要な栄養素
「代謝に必要」な栄養と「体を構成する」栄養
ダイエット中の食事において注意すべきことは摂取カロリーだけではありません。
摂取カロリーをエネルギーとして消費するためには、色々な栄養素を必要とします。これらの栄養が不足して
しまうと代謝が効率よく行われないためエネルギー消費が効率的に行われなくなってしまいます。
また、体を構成する栄養（たんぱく質）が不足してしまうと筋肉が落ちるので基礎代謝によるエネルギー
消費が落ちてしまいます。ダイエットに限らず言えることですが、食事は栄養バランスが重要です。
摂取カロリーさえ減らせば良いというものではないので注意が必要です。。
五つの栄養素
もう少し具体的に書きますと必要になるのは「たんぱく質」、「炭水化物」、
「脂質」、「ビタミン」、「無機質（ミネラル）」の五つの栄養素です。
これらの栄養素を働きで分けると次の3つになります。
体をつくる（構成素）
筋肉、血液、歯、骨、神経などを作る栄養素で、たんぱく質、脂質、無機質（ミネラル）
を指します。人体の中でも最も重要な部分をつくっているので、構成素と言います。
エネルギーになる（熱量素）
生命の維持に必要なエネルギーを供給する栄養素で、炭水化物、脂質、たんぱく質を指します。
これらの栄養素は構成素の一部でもあり、その役目に使われたもの以外ががエネルギーとして
体内で用いられます。
体の調子を整える（調節素）
体内の機能の調節役をする栄養素です。無機質（ミネラル）、ビタミンを指します。その栄養素自体は
エネルギーになりませんが、ごく微量でほかの栄養素の働きを円滑にする調節役を果たします。
ダイエット中ではこれらの栄養をバランス良く摂りながら、摂取カロリーを抑えることが重要になります。