食物繊維
食物繊維の働き
食物繊維はダイエタリーファイバーともいい、人間の消化酵素では消化されない成分で
肥満防止やダイエットに役立つ栄養素とされています。
食物繊維の役割は以下のようになります。
1.消化吸収されないので、満腹感があり、エネルギーの過剰摂取が防止できる
2.便通を良くする
3.コレステロールを吸着する
4.大腸がんを防止する
食物繊維が豊富な食材
食物繊維は次のような食材に豊富に含まれると言われています。
玄米、
オートミール、
黄粉（きなこ）、
りんご、
ごぼう、
たけのこ、
レンコン、
寒天、
ひじき